Sabe aquela reunião com os amigos que, para ficar perfeita, precisa daquele petisco especial? A azeitona recheada à milanesa pode ser a melhor escolha da noite.



Fora do comum, mas fácil de fazer, esse é o aperitivo ideal para acompanhar vários tipos de bebida. A azeitona cai bem com uma cervejinha e também é boa pedida para quem prefere o vinho, seja branco ou tinto. 

Se você gostou da ideia e quer aprender a preparar essa delícia, confira a receita completa a seguir. Ah, e nós ainda te ensinamos a preparar um ketchup caseiro delicioso para complementar. Veja como fazer!

Azeitona recheada à milanesa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500g de azeitona verde sem caroço
  • 150g de queijo muçarela triturado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó químico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Ketchup caseiro

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada 2 latas de tomate pelado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. Para o ketchup, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos
  2. Junte os tomates, sal, pimenta e o cravo. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos
  3. Adicione o açúcar e misture
  4. Transfira para o liquidificador e bata com o vinagre e a água
  5. Volte para a panela, em fogo baixo, e então cozinhe por 10 minutos
  6. Deixe esfriar e reserve
  7. Enquanto isso, recheie as azeitonas com a muçarela, com cuidado, para não quebrar
  8. Em uma tigela, misture o leite e o ovo até ficar homogêneo
  9. Junte a farinha, o fermento, sal, pimenta e misture
  10. Passe cada azeitona por esta mistura e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
  11. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida com o ketchup.

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